Eiernockerl Basis

			
*    60 g     Butter            |
*     2 Stk   kleine Eier       |
*   300 g     Mehl (griffig)    |
*   250 ml    Milch             |
*     1 Prise Salz             _| zu glattem Teig verrühren
	
     30 min   Teig rasten lassen

*     2 l     Salzwasser kochen
	  
              Mit Löffel Nockerl formen und in Wasser einlegen
			  
     10	min   kochen, dabei 2x umrühren

              Nockerl in Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken