Ziegenkäse-Omelette mit Honig

*   5 g        Butter in einer Pfanne zerlassen (nicht zu heiß)
*   1 Stk      Ei verquirln, in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen

               Kurz gerinnen lassen
		   
*   5 Scheiben einer Ziegenkäse-Rolle abschneiden (~5mm dick) und in einer Linie mittig auf das Ei legen

               Ei zu einer Omelette einschlagen
			   
               Anbraten, bis der Käse schmilzt und dann wenden
			   
               Kurz weiterbraten
			   
               Anrichten und mit Honig beträufeln (am besten aus der Tube)
			

Dieses Gericht habe ich 2018 im Summerhill Guest House in Betws-y-Coed in Wales kennengelernt.
Man kann es auch mit Apfelscheiben garnieren.

Ich verwende am liebsten diesen Käse.